پیوند ها
تحقیق با موضوع رنگها در صنایع غذایی
به تعداد 28 صفحه ورد قابل ویرایش
مناسب تحقیق کلاسی های طول ترم و چک لیست کنفرانس های دانشجویی
انواع رنگها از نظر منشا تولید،رنگها
الف) پیگمانها و رنگهای معدنی
ب) مواد رنگ کننده طبیعی
ج) مواد رنگ کننده مصنوعی یا رنگهای قطرانی
خصوصیات اصلی رنگ دانه های طبیعی
گروه رنگدانه |
رنگ |
منبع |
حلالیت |
پایداری |
آنتوسیانین ها |
پرتقالی |
گیاهان |
محلول در آب |
حساس به فلزات وPH ،ناپایدار در برابرحرارت |
فلاونوئیدها |
بی رنگ،زرد |
اکثر گیاهان |
محلول در آب |
نسبتا پایدار در برابر حرارت |
پروآنتوسیانیدین ها |
بی رنگ |
گیاهان |
محلول در آب |
پایدار در برابر حرارت |
تانن ها |
بی رنگ، زرد |
گیاهان |
محلول در آب |
پایدار در برابر حرارت |
بتا لائین ها |
زرد،قرمز |
گیاهان |
محلول در آب |
حساس به حرارت |
کینون ها |
زرد تا سیاه |
گیاهان،باکتریها،جلبکها |
محلول در آب |
پایدار در برابر حرارت |
گزانتون ها |
زرد |
گیاهان |
محلول در آب |
پایدار در برابر حرارت |
کاروتنوئیدها |
بی رنگ،زرد،قرمز |
گیاهان |
محلول در چربی |
پایدار در برابر حرارت،حساس بهاکسیداسیون |
کلروفیل ها |
سبز،قهوه ای |
گیاهان |
حلالهای آلی |
حساس به حرارت |
رنگدانه های دارای هم |
قرمز،قهوه ای |
حیوانات |
محلول در آب |
حساس به حرارت |
ریبو فلاوین |
زرد مایل به سبز |
گیاهان |
محلول در آب |
پایدار در برابر حرارتوPH |
رنگهای افزودنی که نیاز به تایید ندارند
رنگ افزودنی |
محدودیت |
عصاره آناتو |
هیچ |
بتا ـ کاروتن |
هیچ |
پودر چغندر |
هیچ |
بتا ـ آپو ـ۸ ـ کاروتنال |
۱۵میلی گرم برای هر پوند |
کانتا گزانتین |
۳۰میلی گرم برای هر پوند |
کارامل |
هیچ |
کارمین |
هیچ |
روغن هویج |
هیچ |
عصاره کوچینیل |
هیچ |
آردپنبه دانه ، توست شده ، به طور نسبی روغن گیری شده،پخته شده |
هیچ |
گلوکونات آهن(فرو) |
ایجاد رنگ در زیتون سیاه |
عصاره های میوه و سبزی |
هیچ |
عصاره پوست انگور |
نوشابه های غیر الکلی |
پاپریکا،الئورزین پاپریکا |
هیچ |
ریبو فلاوین |
هیچ |
زعفران |
هیچ |
دی اکسید تیتا نیوم |
حداکثر یک در صد |
زرد چوبه،الئورزین زردچوبه |
هیچ |
اولتامارین آبی |
ایجاد رنگ درنمک |
مبلغ واقعی 11,284 تومان 15% تخفیف مبلغ قابل پرداخت 9,591 تومان
برچسب های مهم
کتاب صوتی معروف و کمیابِ شیوه لاکپشت ها (روشهای اسرار آمیزی که افراد عادی را به معامله گرانی افسانه آیی تبدیل میکند .)تألیف : کورتیس ام .فیثترجمه : زینب آذریان؛ رضا دلیریاناین اثر که نام اصلی آن way of the turtle است کتابی فوق العاده در زمینه معامله گری است که با خواندن آن ... ...
لیست پسوند و پیشوند فامیلی مورد تایید سازمان ثبت احوال ... ...
مان «کلیدر» نوشتهی «محمود دولتآبادی»، نویسندهی نامآشنای معاصر است. این رمان که به صورت دورهی دهجلدی تدوین شده، جایگاه ویژهای در ادبیات معاصر ایران دارد. بسیاری از منتقدان و صاحبنظران حوزهی ادبیات، این اثر را بزرگترین و ماندنیترین رمان در ادبیات فارسی میدانند. ... ...
جزوه کامل و آپدیت شده آیین دادرسی مدنی (نوین پلاس) استاد: دکتر پیمان عبدغیور مناسب و مخصوص آزمون وکالت دادگستری و قوه و بقیه آزمونهای حقوقی سال: 1401 تعداد صفحات: 199 - حاوی سه بخش مهم فرمت: PDF پی دی اف - قابل استفاده در هر سیستم و دستگاه (موبایل، لپ تاپ و ...) نوع: ... ...
عنوان پاورپوینت: پاورپوینت بازی گردانان بزرگ درس 10 تفکر و سواد رسانه ای پایه دهم فرمت: پاورپوینت pptتعداد اسلاید: 22 پوشش کامل درس همراه با پاسخ فعالیت ها پاورپوینت قابل ویرایش با محیط حرفه ای منطبق با آخرین تغییرات مطالب و رئوس کتاب ... ...
عنوان پاورپوینت: پاورپوینت کنترل وزن و تناسب اندام درس 4 سلامت و بهداشت پایه دوازدهم فرمت: پاورپوینت pptتعداد اسلاید: 24 پوشش کامل درس به همراه پاسخ فعالیت ها پاورپوینت قابل ویرایش با محیط حرفه ای منطبق با آخرین تغییرات مطالب و رئوس کتاب درسی ... ...
کتاب روش ها و فنون مشاوره (مصاحبه بالینی ) ، اثری از : دکتر عبدالله شفیع آبادی ،توسط نشر فکرنو منتشر شده ، مطالب این کتاب برای مشاوران ، روانشناسان ، مددکاران ، و کلیه کسانی که در جهت پیشگیری و درمان مشکلات روانی فعالیت دارن میتوانند مفید و موثر واقع شود وبه آنها در انتخاب ... ...
دانلود 12 بروشور درس های علوم ششم ابتدایی به صورت ورود و قابل ویرایش درس اول علوم ششم زنگ علوم (دانلود بروشور در مورد شهاب سنگ ها) درس دوم علوم ششم سرگذشت دفتر من (دانلود بروشور در مورد ثبت اطلاعات در گذشته و امروز) درس سوم علوم ششم کارخانه ی کاغذ سازی ... ...
آموزش نرم افزار حسابداری شالی (شرکت داده پردازی کاشان) آدرس سایت شرکت: https://kdps.ir/ مجموعه فایل PDF آموزش نرم افزار شالی شامل حساب و انبار + تمرین و حل تمرین ... ...
عنوان کتاب: ژرفای زن بودن نویسنده: مورین مورداک مترجم: سیمین موحد فرمت فایل ها: mp3 تعداد فایل ها: 17 حجم کل فایل ها: 106 مگابایت مدت زمان پخش: 8 ساعت زبان: فارسی توضیحات: کتاب صوتی «ژرفای زن بودن» با روایتی گرم، تاثیرگذار و دلنشین میشنویم. نویسندهی این کتاب ... ...