پیوند ها
تحقیق با موضوع رنگها در صنایع غذایی
به تعداد 28 صفحه ورد قابل ویرایش
مناسب تحقیق کلاسی های طول ترم و چک لیست کنفرانس های دانشجویی
انواع رنگها از نظر منشا تولید،رنگها
الف) پیگمانها و رنگهای معدنی
ب) مواد رنگ کننده طبیعی
ج) مواد رنگ کننده مصنوعی یا رنگهای قطرانی
خصوصیات اصلی رنگ دانه های طبیعی
گروه رنگدانه |
رنگ |
منبع |
حلالیت |
پایداری |
آنتوسیانین ها |
پرتقالی |
گیاهان |
محلول در آب |
حساس به فلزات وPH ،ناپایدار در برابرحرارت |
فلاونوئیدها |
بی رنگ،زرد |
اکثر گیاهان |
محلول در آب |
نسبتا پایدار در برابر حرارت |
پروآنتوسیانیدین ها |
بی رنگ |
گیاهان |
محلول در آب |
پایدار در برابر حرارت |
تانن ها |
بی رنگ، زرد |
گیاهان |
محلول در آب |
پایدار در برابر حرارت |
بتا لائین ها |
زرد،قرمز |
گیاهان |
محلول در آب |
حساس به حرارت |
کینون ها |
زرد تا سیاه |
گیاهان،باکتریها،جلبکها |
محلول در آب |
پایدار در برابر حرارت |
گزانتون ها |
زرد |
گیاهان |
محلول در آب |
پایدار در برابر حرارت |
کاروتنوئیدها |
بی رنگ،زرد،قرمز |
گیاهان |
محلول در چربی |
پایدار در برابر حرارت،حساس بهاکسیداسیون |
کلروفیل ها |
سبز،قهوه ای |
گیاهان |
حلالهای آلی |
حساس به حرارت |
رنگدانه های دارای هم |
قرمز،قهوه ای |
حیوانات |
محلول در آب |
حساس به حرارت |
ریبو فلاوین |
زرد مایل به سبز |
گیاهان |
محلول در آب |
پایدار در برابر حرارتوPH |
رنگهای افزودنی که نیاز به تایید ندارند
رنگ افزودنی |
محدودیت |
عصاره آناتو |
هیچ |
بتا ـ کاروتن |
هیچ |
پودر چغندر |
هیچ |
بتا ـ آپو ـ۸ ـ کاروتنال |
۱۵میلی گرم برای هر پوند |
کانتا گزانتین |
۳۰میلی گرم برای هر پوند |
کارامل |
هیچ |
کارمین |
هیچ |
روغن هویج |
هیچ |
عصاره کوچینیل |
هیچ |
آردپنبه دانه ، توست شده ، به طور نسبی روغن گیری شده،پخته شده |
هیچ |
گلوکونات آهن(فرو) |
ایجاد رنگ در زیتون سیاه |
عصاره های میوه و سبزی |
هیچ |
عصاره پوست انگور |
نوشابه های غیر الکلی |
پاپریکا،الئورزین پاپریکا |
هیچ |
ریبو فلاوین |
هیچ |
زعفران |
هیچ |
دی اکسید تیتا نیوم |
حداکثر یک در صد |
زرد چوبه،الئورزین زردچوبه |
هیچ |
اولتامارین آبی |
ایجاد رنگ درنمک |
مبلغ واقعی 11,284 تومان 15% تخفیف مبلغ قابل پرداخت 9,591 تومان
برچسب های مهم
لیست پسوند و پیشوند فامیلی مورد تایید سازمان ثبت احوال ... ...
جزوه کامل و آپدیت شده آیین دادرسی مدنی (نوین پلاس) استاد: دکتر پیمان عبدغیور مناسب و مخصوص آزمون وکالت دادگستری و قوه و بقیه آزمونهای حقوقی سال: 1401 تعداد صفحات: 199 - حاوی سه بخش مهم فرمت: PDF پی دی اف - قابل استفاده در هر سیستم و دستگاه (موبایل، لپ تاپ و ...) نوع: ... ...
عنوان پاورپوینت: پاورپوینت بازی گردانان بزرگ درس 10 تفکر و سواد رسانه ای پایه دهم فرمت: پاورپوینت pptتعداد اسلاید: 22 پوشش کامل درس همراه با پاسخ فعالیت ها پاورپوینت قابل ویرایش با محیط حرفه ای منطبق با آخرین تغییرات مطالب و رئوس کتاب ... ...
عنوان پاورپوینت: پاورپوینت کنترل وزن و تناسب اندام درس 4 سلامت و بهداشت پایه دوازدهم فرمت: پاورپوینت pptتعداد اسلاید: 24 پوشش کامل درس به همراه پاسخ فعالیت ها پاورپوینت قابل ویرایش با محیط حرفه ای منطبق با آخرین تغییرات مطالب و رئوس کتاب درسی ... ...
کتاب روش ها و فنون مشاوره (مصاحبه بالینی ) ، اثری از : دکتر عبدالله شفیع آبادی ،توسط نشر فکرنو منتشر شده ، مطالب این کتاب برای مشاوران ، روانشناسان ، مددکاران ، و کلیه کسانی که در جهت پیشگیری و درمان مشکلات روانی فعالیت دارن میتوانند مفید و موثر واقع شود وبه آنها در انتخاب ... ...
دانلود 12 بروشور درس های علوم ششم ابتدایی به صورت ورود و قابل ویرایش درس اول علوم ششم زنگ علوم (دانلود بروشور در مورد شهاب سنگ ها) درس دوم علوم ششم سرگذشت دفتر من (دانلود بروشور در مورد ثبت اطلاعات در گذشته و امروز) درس سوم علوم ششم کارخانه ی کاغذ سازی ... ...
آموزش نرم افزار حسابداری شالی (شرکت داده پردازی کاشان) آدرس سایت شرکت: https://kdps.ir/ مجموعه فایل PDF آموزش نرم افزار شالی شامل حساب و انبار + تمرین و حل تمرین ... ...
عنوان کتاب: ژرفای زن بودن نویسنده: مورین مورداک مترجم: سیمین موحد فرمت فایل ها: mp3 تعداد فایل ها: 17 حجم کل فایل ها: 106 مگابایت مدت زمان پخش: 8 ساعت زبان: فارسی توضیحات: کتاب صوتی «ژرفای زن بودن» با روایتی گرم، تاثیرگذار و دلنشین میشنویم. نویسندهی این کتاب ... ...
کتاب صوتی اخلاق در مشاوره و روانشناسی سیمین حسینیان ... ...
دوره عالی و پرطرفدار شامل 7 فایل پی دی اف راز هایی که با دانستنشون می تونید دخترموردعلاقه تونو جذب کنید با خرید این محصول یک دوره گرانبها به صورت رایگان در تلگرام دریافت کنید پشتیبانی: 9380317800 ... ...